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本文系网易沸点使命室《硬核看板》栏目（公众号：yinghekb）出品。

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难喝、没味儿、齁甜、发苦、喝完不气象、不如白沸水…

网友们对无糖可乐的评价相似到令东说念主扎眼。

一样是“肥宅气象水”，为什么经典可乐能风靡环球，而主打健康的无糖口味却“风评被害”？

被说难喝的无糖可乐，到底冤不冤？

肥宅「不」气象水

无糖的配方，如实影响了可乐的口感。

从配料表来看：

本来创造甜味的果葡糖浆和白砂糖，被换成了阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素这三种“代糖”。

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阿斯巴甜和蔗糖素产生的甜味，能不绝很长本领，让你一直嗅觉嘴巴里很甜。[1]

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可代糖的甜，并不像真糖那样口感回甘、档次丰富，反而还会让你尝到“甜中带苦”的味说念——

安赛蜜与味蕾中的苦味受体的谈判性很强[2]，这即是无糖可乐里“药味”的开端。

即使可乐品牌们反复纠正了无糖的配方，使它更面对原味，但代糖的硬伤依旧存在，东说念主们也愈发遒劲到：不加真糖的可乐根底不是“从前阿谁少年”。

而口感的残障也仅仅一方面，信得过扼杀掉“甜食气象”的，其实是东说念主自身。

因为无糖可乐的甜味，不错骗过你的舌头，却骗不外你的肠说念。

聪惠的肠说念，不错识别出你喝到肚子里的是真糖、如故代糖。

若是是信得过的糖，肠说念中通往大脑的迷跑神经就会被激活，给大脑带去称心感。而若是是代糖，肠说念便会东当耳边风，大脑也感受不到应有的振作。[3][4]

就这样，同期领有口感劣势和肠说念纵容的无糖可乐，不再那么让东说念主气象了。

你的另一个大脑

明明舌头仍是品味到了甜味，为什么肠说念还要多管闲事、招架感官？

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跟着科学征询日益长远，东说念主们渐渐遒劲到：肠说念的庞大，超乎假想。

肠说念神经相聚，是40亿年前地球多细胞生物早期神经系统的原始形状。脊髓、大脑都是在肠说念神经的基础上，履历了漫长的进化后才安宁出现的。

直到如今，它依旧具有很强的自主性——

即使莫得大脑，肠说念也能寂然运作，向肉体施命发号。

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肠说念领有着专属的神经相聚，粗略时刻感知东说念主体内的寰球。

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饭里的每一个小分子，在血液里飘浮的激素，保卫肉体的免疫细胞，幸运快艇龙虎斗肠说念细菌的窃窃私议……都在肠说念的“智能”监控之下。[5]

采集到多数肉体谍报之后，肠说念我方会先念念考。独一它以为紧要的信息，才会被上报给大脑搞定——肠说念也被学界称为东说念主的“第二大脑”。

以朋友多脑病的发生，都和肠说念息息干系。

2017年，瑞典科学家对38万东说念主进行了近40年追踪征询之后发现，可激励脑结构相当的“问题卵白”会先出当今帕金森病患者的肠说念里，一都“爬”上大脑，影响神经元。

《剖解学杂志》刊登的一篇论文也指出，当肠说念菌群失衡、免疫系统受到影响时，可促发和阿尔茨海默病患者雷同的大脑炎症响应，且肠说念里也能发现和与脑部病变部位换取的物资。

临床中，好多貌似患上脑部疾病的东说念主，也需要进行胃肠镜等消化系统查验。[6]

当年生存里，肠说念更是潜移暗化地影响着你我。

被肠说念拿握的生存

当作“第二大脑”，肠说念领域着咱们肉体中的诸多感官。

若是发现乙醇含量非常高，它就会示知大脑的“吐逆核心”，叫你“不吐不快”；

当遭到病原体侵袭的时，“不懒散”的信号就会被传到大脑，教导你体恤它的健康；

酒足饭饱后，肠说念又会发出让你心开心足、晕头转向的信号……[5]

以至连你今天想吃什么，都可能是肠说念替你作念的决定。

2022年，好意思国匹茨堡大学的征询东说念主员发现，肠说念微生物粗略领域对不同食品的食欲，影响宿主的饮食有缠绵。[7]

法国巴斯德征询所也发现，下丘脑神经元不错感知到肠说念微生物行为的变化，并相应地调控食欲和体温。[8]

除了这些以外，肠说念里的微生物还可能会暗暗改换你的精神状况。[9]

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东说念主体内九成的微生物，都生存在肠说念里。它们粗略剖释一些难以消化领受的东西，并把所得的物资反馈给咱们或生成各式其他物资。

比如，与多巴胺、内啡肽都名的“气象物资”血清素，约90%都出生并生存在肠说念里、险些影响了东说念主体精神行为的方方面面。

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小到退换情态、元气心灵、追溯力，大到塑造东说念主生不雅，血清素都上演着紧要扮装。当它的浓度较低时，你的情态就会随之低垂。常见的抗抑郁药物，主要亦然用于看护、加多血清素水平。[5]

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始终的科学征询，再一次阐发了肠说念微生物与东说念主体情态等神经精神行为的干系性。

征询东说念主员们发现，患有抑郁症、孤苦孤身一人症、惊怖症等疾病的东说念主，肠说念菌群常常也会有所相当。[10]

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而服用益生菌后，患者的惊怖抑郁情态和解析能力便会获取改善，以至达到与传统抗抑郁诊治相似的扫尾。[11]

从冷凌弃揭穿零糖可乐的气象真相，到监控东说念主体饮食、掌控情态怀官，伴随地球生物40多亿年的肠说念，遏抑用它特有的运作机制告诉着咱们：

气象莫得平替，善待肠说念才是健康真理。

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